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みてみん |
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投稿日時 2018-04-09 16:44:17 投稿者 
くす このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
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新鮮な鯖が手に入ったので しめ鯖、焼き鯖、昆布巻き用にそれぞれ下ごしらえです 昆布巻き用には、三枚おろして、とりわけて、冷凍庫 、しめ鯖用は、砂糖でしめて、→酢に 焼き鯖用は、塩でしめて ※最近は、海水温の上昇でアニサキスが怖いので、しめ鯖も、酢でしめたら冷凍しています |
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