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みてみん |
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投稿日時 2018-04-13 22:31:09 投稿者 
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手作り料理 味付け味噌 お味噌汁で味噌を入れる際、残るみそかす をある程度ためたもの＋なす挟みあげの際、きったけれど使わなかった茄子の残り(交互に皮をとり、輪切りに処理したもの)＋お味噌汁の際、出汁を取った後残った出汁をとったあとの鰹節を砂糖、酒、醤油で煮詰めおかかにしたもの＋ソウミシャンタン 水出しした後の昆布を砂糖、酒、醤油で煮詰め、佃煮にしたもの を、合わせ、味付け味噌をつくる→すこし、塩っけのある、味付け味噌になります→別の料理に色々使います |
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