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お酢につけて寝かせた手羽先の炒め煮

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投稿日時
2018-07-01 21:30:08

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藤 菊

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お酢につけて寝かせた手羽先の炒め煮

手羽先は、お酢につけて一晩、半くらい寝かせたもの


寝かせていたお酢と共に手羽先をフライパンへ
オリーブオイル、
ピーマン千切り、
ブナシメジ、

を合わせて、軽く炒め、

シチュースープの際、作り置きしていたスープ(ゼラチンで固まっているもの)ひとかたまりを加え、
減塩醤油を加え、

炒め煮

手羽先に火が通り、ピーマンやブナシメジに絡んできたら、すこし火を弱めて、水分をとばしながら煮詰める

水分が飛んでてりてりしてきたら、

できあがり。

<(_ _)>

試行錯誤の末、辿り着いたトマトを使っていないのにトマトスープのような酸味とお味です。
<(_ _)>

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